Почему говядина такая подгоревшая?
Говядина – частый гость на многих семейных столах, но как приготовить говядину, чтобы она стала нежной и вкусной – целая наука. В этой статье будут объединены актуальные темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы подробно представить методы и приемы приготовления говядины, а также предоставить структурированные данные, которые помогут вам легко освоить это восхитительное блюдо.
1. Основные способы приготовления говядины.
Есть много способов приготовить говядину. Вот несколько распространенных способов приготовления:
| способ приготовления | Особенности | Применимые детали |
|---|---|---|
| тушить | При медленном кипении в течение длительного времени мясо становится мягким и нежным. | Говяжья грудинка, говяжье сухожилие |
| Тушеная в соевом соусе | Ярко-красный цвет и насыщенный вкус | Говяжьи ребрышки, говяжья грудинка |
| скороварка | Быстро смягчите, сэкономьте время | любая часть |
| запеченный в духовке | Подгоревший снаружи и нежный внутри, неповторимый вкус | Ребрышки говяжьи, голяшка говяжья |
2. Ключевые навыки приготовления говядины
Если вы хотите, чтобы говядина хорошо приготовилась, вам необходимы следующие советы:
1.Выбор материала: Выбирайте части говядины, подходящие для тушения, например, говяжью грудинку, говяжье сухожилие и т. д. Эти части содержат больше соединительной ткани и после длительного тушения станут мягкими и гнилыми.
2.предварительная обработка: Разрезав говядину на куски, замочите ее в холодной воде на 30 минут, чтобы удалить кровь, а затем бланшируйте ее в воде, чтобы удалить рыбный запах. Эффект будет лучше, если при бланшировании добавить кусочки имбиря и кулинарное вино.
3.Управление огнем: При тушении сначала доведите до кипения на сильном огне, затем переключите на слабый огонь и варите на медленном огне, чтобы суп оставался слегка кипящим, чтобы говядина легче подгнила.
4.добавить кислоту: Добавление небольшого количества уксуса, помидоров или боярышника при тушении может помочь разрушить клетчатку говядины, что облегчит ее размягчение.
5.Контроль времени: Обычное тушение занимает 1,5-2 часа, а в скороварке - 30-40 минут. Конкретное время регулируется в зависимости от части и размера говядины.
3. Рекомендуемые способы приготовления популярной в Интернете говядины
Основываясь на горячих темах за последние 10 дней, вот несколько способов приготовления говядины, рекомендованных пользователями сети:
| имя метода | Основные материалы | время приготовления | индекс тепла |
|---|---|---|---|
| Говяжья грудинка, тушенная с помидорами | Говяжья грудинка, помидоры, лук | 2 часа | ★★★★★ |
| тушеная говядина | Говяжьи ребрышки, фасолевая паста, специи | 1,5 часа | ★★★★☆ |
| Говядина в скороварке | Говяжье сухожилие, соевый соус, сахарный песок | 40 минут | ★★★★☆ |
| карри из говядины | Кубики говядины, кубики карри, картофель | 1 час | ★★★☆☆ |
4. Часто задаваемые вопросы
1.Почему говядина плохо тушится?
Возможно, недостаточно тепла или недостаточно времени. Рекомендуется продлить время тушения или воспользоваться скороваркой. Кроме того, на вкус повлияет и неправильный выбор частей говядины.
2.Как сделать говядину вкуснее?
Вы можете замариновать его с соевым соусом, кулинарным вином и другими приправами за 30 минут перед тушением или добавить специи, такие как бадьян, корицу и т. д. во время тушения.
3.Что делать, если при тушении говядины супа осталось меньше?
Вы можете добавить горячую воду, но не добавляйте ее несколько раз, чтобы не испортить вкус. Рекомендуется за один раз добавить достаточно воды, чтобы покрыть говядину.
5. Резюме
Ключом к хорошей прожарке говядины является выбор материала, предварительная обработка, контроль температуры и времени. Сочетая самые популярные в Интернете методы, наиболее популярными в настоящее время являются говяжья грудинка, тушеная в помидорах, и тушеная говядина. Надеюсь, структурированные данные и советы из этой статьи помогут вам с легкостью приготовить нежные и ароматные блюда из говядины.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
